加吉鱼汤 自制补脾养胃的好汤

    加吉鱼汤：加吉鱼是一种海洋鲷科鱼，分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美，头部胶质、脂肪含量丰富，很适合煨汤。加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，中医认为：加吉鱼具有补脾养胃、祛风祛寒的功效。

作法：

　　1、洗干净加吉鱼，在鱼身上划几条口，方便入味；

　　2、热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼；

　　3、2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色；

　　4、加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟；

　　5、再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。

爱上喝鱼汤： 丁香鱼丸汤 银带鱼丸汤 白芷多宝鱼汤 

越喝越漂亮： 奶香芋头汤 蜂蜜柚子茶 番茄瘦身汤 

越喝越健康： 牛尾人参汤 花菇鸡翅汤 百合无花果汤

　　
趣闻：
有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。相传：唐太宗李世民东征，来到山东蓬莱。一天，他渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名? 群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。

小贴士：

　　1、加吉鱼汤：一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。

　　2、加吉鱼是一种非常好的食用鱼类，除了煨汤，还可以红烧、干烧、炖、烧、清蒸等。

　　3、患有痛风病的人，应尽量减少喝鱼汤。