蔬菜排骨汤,抗衰老补充钙质的好汤

　　蔬菜排骨汤一道非常家常、非常健康、非常容易做的好汤，餐前喝一碗，可以补充钙质和水分的流失，还可以减少食道炎、胃炎的发生。这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，饭前先喝几口营养均衡的好汤，等于给这段消化道加了润滑剂，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。经常喝蔬菜排骨汤，不仅可以增强身体的免疫力，还可以增强食欲，又能防病抗病，有益健康。

作法：

　　
健康排骨蔬菜汤的做法：

　　1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸；

　　2、捞出排骨备用；这个过程也叫"飞水"，可以有效去除排骨的血腥味；

　　3、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里；

　　4、大火煮10~15分钟，加盐、白胡椒调味就可以了。

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小贴士：

　　1、芦笋尾端的皮是苦的，最好削掉尾端的表皮，只有这样才能尝到芦笋清鲜细嫩的美味。 

　　2、芦笋入是很好的防癌食品，可以适量多添加些。

　　3、排骨一定要飞水后再煮汤，否则汤浑浊还有异味。