银带鱼丸汤 让你一次喝个够的靓汤

    虽然海边可以吃到很多新鲜的海鲜鱼类，但这种白白的个头如此苗条的小银带鱼还是很少见到的。我曾听老人讲，它就跟虾皮、大虾一样，都是一个类别的。不过，想让它长成大带鱼的个头，是永远也不可能的，说白了，它天生就是这么个小身段。

    可是别看它个头小，味道却很鲜美，没有大渤海刀鱼浓烈的海腥味，肉质也来得更加细腻。当我第一次用它汆汤就爱上了这个味道，喝了一碗又一碗。有机会遇到的话，你也可以尝试下，味道真是好喝的不得了。

    具体做法：

    1、500g银带鱼，冲洗干净去掉头尾，缴成馅，加姜、葱、肉馅粉、一粒鸡蛋、两大勺橄榄油、鸡精、糖、盐、一小勺葡萄酒搅拌一下； 

    2、烧热一锅水加一颗姜，用小勺舀起鱼肉馅入锅，就形成一粒粒的鱼丸；

    3、水开后，鱼丸都浮起来，再煮5分钟； 

    4、加一些烫好的小白菜（这个是跟婆婆学的），味道会更鲜美。