浓淡相宜的自制青瓜鸡米芝士浓汤

　　一直固执的认为，西餐没中餐来的好吃。如果说中餐如功夫至深的终极侠客，那西餐不过是才出茅庐的习武者。武功到了极限，才会变幻莫测、不拘形式，大俗大雅，难以琢磨。西餐呢，得承认也有非常值得借鉴和学习的领域，但其用餐的形式，就足足可以让我们这吃惯了中国菜的食客，上来有些摸不清门路。

　　全套西餐的上菜顺序是：①餐前开胃菜和汤；②鱼；③水果；④肉类；⑤乳酪；⑥甜点和咖啡；⑦还有餐前酒和餐酒。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。说到汤，这次介绍的青瓜鸡米芝士浓汤材料简单，做法也不复杂。汤的口感很香滑，又有蔬菜又有鸡肉，荤素搭配营养也很合理，喜欢喝汤的朋友，可以在家做一下这道非常朴素好喝的西餐汤。

　　青瓜鸡米芝士浓汤做法：

　　原料：鸡脯肉200g、车打芝士50g、青瓜1根、鸡高汤2000g、黄油20g、低筋面粉50g、牛奶200g、洋葱1/4个、盐少许

    步骤：

　　1、热锅中放入黄油融化，然后再加入面粉拌炒成酥油状；

　　2、徐徐加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，一次性加入鸡高汤；

　　3、汤调好后，加入切成鸡米状的鸡肉、洋葱碎，煮5分钟；

　　4、加入青瓜丁、车打芝士继续煮5分钟，加盐调味就可以喝了；

    煲汤小贴士

　　1、做汤底时，鸡高汤不要一次全加进去，可看汤的浓稠度进行调节； 

　　2、最好选择鸡脯做这道汤，这部分的肉质比较嫩，做汤时时间要求也比较； 

　　3、没有车打芝士，换其他硬乳酪也可以。