番茄胡萝卜芝士浓汤 自制面包好伴侣

　　这道健康营养又美味好喝的番茄胡萝卜芝士浓汤，尤其适合寒冷的日子，用来做早餐搭配法棍等主食面包一起来食用。西餐的浓汤有很多种，除了奶油面糊做基底的浓汤外，再就是各种天然的彩色蔬菜，做成的各种各样、漂亮惹人食欲的浓汤了。这次介绍的这款汤，就属于后者。

    值得一提的是，对于那些挑食的小孩子，或者不喜欢吃蔬菜的人来说，用这道番茄胡萝卜芝士浓汤搭配面包来吃，真的是又开胃、又补充了多种维生素和植物纤维，毕竟健康的身体是离不开各种蔬菜的。

　　做法也很简单，把胡萝卜和西红柿放入食品料理机，打成泥状，再加入芝士和其它调料熬煮成浓稠艳丽的汤就可以了。喝的时候，把面包切丁或薄片，在锅里煎成金黄色，或者在烤箱里再把面包烤的酥脆一些，倒入盛浓汤的碗里OK了。盛番茄胡萝卜芝士浓汤的盘子或碗最好是热的，所以事先把碗放在微波炉加热3秒，再装好汤和面包片，就会有一玩香喷喷、好吃的浓汤在你面前了。

　　番茄胡萝卜芝士浓汤做法：

　　原料：番茄200g、胡萝卜100g、车打芝士1小块、高汤500g、黄油20g、牛奶100g、洋葱1/4个、盐少许、胡椒粉少许；

    步骤：

　　1、番茄、胡萝卜、洋葱一起放入食品料理机，打成泥；车打芝士切小块备用；

　　2、热锅中放入黄油融化，倒入蔬菜泥，徐徐加入牛奶，搅拌均匀成糊；

　　3、再加入高汤拌匀，大火煮开；

　　4、转文火继续煮5分钟；

    5、加入车打芝士继续煮5分钟，加盐、胡椒粉调味就可以了；

    6、法棍面包切片，入烤箱烤到两面金黄，铺在浓汤上面一起食用。

    煲汤小贴士

　　1、熬这汤时，一定要不断搅拌，防止产生大量的泡沫。

　　2、没有车打芝士，换其他硬乳酪也可以。

　　3、切忌不要久煮，不然蔬菜会流失营养。