羊肉窝蛋粥 补气滋阴暖心暖胃的好粥

　　羊肉窝蛋粥是一道非常家常的补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的滋补粥。不论是冬季还是夏季，人们适时的吃些羊肉，可以去湿气，暖心胃。用羊肉做粥，能缓解膻味，温补易吸收。羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。搭配上时令的蔬菜，更能做到酸碱搭配，均衡营养，是一款不错的暖心暖胃的好粥。

作法：

　　羊肉窝蛋粥做法：

　　1、芦笋切段备用；

　　2、熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；

　　3、加入切好的芦笋，继续煮5分钟；                                                    
    
　　4、加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒生鸡蛋黄，美味的羊肉窝蛋粥就做好了。

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营养成份：

　　羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时的吃些羊肉，可以去湿气，暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，所以多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。

小贴士：

　　1、羊肉不能久煮，不然会又硬又柴，口感差很多。

　　2、蛋黄分离时，可以小心地倒出蛋清，也可以用专门的取蛋黄器来完成。