百合红豆排骨粥 恢复体力增强免疫力的好粥

　　这道百合红豆排骨粥，材料简单，却是对身体非常有补益作用的滋补好粥。百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力，百合中含有的矿物质、维生素，能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，更能清除体内的有害物质，延缓衰老。红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。红豆的维生素b1含量丰富，它能使醣分分解燃烧。所以，常喝百合红豆排骨粥，还具有保持身材的效果。

作法：

　　1、排骨飞水，去掉肉腥味；

　　2、红豆提前浸泡1小时备用；    

　　3、百合提前浸泡5小时备用；         

　　4、洗净大米，加入足量的水，煮到滚；
   
　　5、加入排骨，红豆、百合，一起煲40分钟左右；

　　6、排骨、红豆酥烂，粥软糯就可以了，喝的时候按个人口味加适量的姜丝、盐调味。

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营养成份：

1、百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立。有宁心安神、提高免疫力的作用。特别对于记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑有很好的改善效果。
2、百合中的百合甙A、甙B等植物碱，像人参含有人参皂忒一样，能抑制癌细胞的增生。
3、红豆能利水、清热解毒。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，红豆所含皂角化合物，可以利尿、预防便秘外，还具有解毒作用。

小贴士：

　　1、红豆的皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮粥时，红豆千万别去皮。

　　2、食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。所以在煮红豆粥时加少许盐，可以产生“软坚消积”的作用，有助于排除胀气。 

　　3、百合具有益肺养阴的功效，所以这道百合红豆排骨粥，比较适合有咳嗽痰多、手脚心发热、气阴两虚的人食用。