降血脂利肝脏的紫山芋粥的做法

    山芋，这种十个女人九个爱的食物，无论怎样烹制都非常好吃。常吃山芋对心脏非常有益，而且它最具有抗癌作用。山芋已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。山芋含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，还都是一种良好的减肥食品。

    关于紫色山芋，还要说说它的来历，日本农业科技人员在90年代中期育成了一种甘薯新品种，肉质呈深紫色，被日本学者命名为“阿萨姆甘薯”。紫山芋与普通山芋不同之处在于，它含有8种多酚类黄酮物质“花青素”，而且数量异常丰富。这种物质可控制血液中的坏胆固醇氧化，具有净化血管、使血液顺畅流通的作用。

    所以，坚持用紫山芋煮粥吃，不仅口感香甜，还可以收到天然降血脂、利肝脏的效果。

    
紫山芋粥制作方法

　　所需材料：紫山芋200g、大米100g、清水3000ml；

    1、淘洗大米，提前泡1个小时，这样煮出的粥软烂香稠；

    2、加足清水煮到沸，转中火再煮10分钟；

    3、紫山芋刷洗干净，切成2厘米厚的块，加入粥中，大火煮沸；

    4、转文火，继续煮15分钟，米和紫山芋都软烂就可以了；

    5、等粥降到80度左右，加一勺蜂蜜，口感更好。

    
健康小贴士：

　　1、每次食用不易过多，以免出现烧心、返酸腹部不适症状。

    2、外皮呈褐色或黑褐色斑点的紫山芋，不要食用。

    3、紫山芋含花青素的化学性质非常稳定，特别适合高温蒸煮的烹调方式。