百合排骨蔬菜汤 清心安神润肺养颜的好汤

　　这道百合排骨蔬菜汤，不仅营养丰富，美味可口，还可以起到清热解毒，美容降压的功效。酷暑时更能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，维持人体内酸碱平衡的重要作用，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。喝百合排骨蔬菜汤的同时，就可以吸收丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素B和氨基酸，有效起到有润肺养颜、清心解毒、开胃安神的作用。

作法：

　　
百合排骨蔬菜汤的做法：

　　1、排骨放在冷水中，加几片姜片，煮开后，捞出备用。这个过程也叫飞水；

　　2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；

　　3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；

　　4、最后加盐、白胡椒调味，一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。

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营养成份：

　　百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补的功效，用百合做汤有润肺、清心、调中的效果，可止咳、止血、开胃、安神。

小贴士：

　　1、排骨飞水后，做的汤，没有异味和血腥味。

　　2、蛤蜊肉入汤，不要久煮，不然会越煮越硬。