煲制益胃清神的鸡枞菌玉竹鸡汤

    先来说说这汤的好处，常喝鸡枞菌玉竹鸡汤，可以使皮肤水分充足、保持弹性，又能防止皮肤松弛、预防细小皱纹的产生。坚持每月喝上3~4次，能使皮肤变得更白皙更柔嫩，而且对于胃口滞瘀，神色晦暗，心慌烦乱的症状，也有明显的改善作用。

    玉竹是百合科、多年的生草本植物的根茎，它富含维生素A和粘液质，维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效，粘液质则能使皮肤滑腻。传说古代有一宫女在宫中受到虐待，皮肤粗糙如鱼鳞，不堪羞辱而逃入深山，长年采玉竹为食，久而久之，皮肤莹白如玉，柔嫩滑腻。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡，家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已，可见玉竹驻颜润肤的功效是自古有之的。 

    鸡枞是云南著名菌簇中的上品，它的内部纤维结构、色泽非常象鸡肉，吃的时候又有鸡肉的特殊香味，所以得名鸡枞。明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，它质地细腻，具有脆、香、鲜、甜等风味特色，品尝一次，终生难忘。鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。鸡枞菌色泽洁白，用来煲这道汤，肉质细嫩，清香四溢。

　　鸡枞菌玉竹鸡汤制作方法：

　　原料：鸡枞菌200克、玉竹10g、三黄鸡一只、高汤1000克、姜片葱段适量、胡椒粉、味精适量、盐5克、清水2000克；

　　步骤：

    1、玉竹提前用清水浸泡半小时备用；

    2、鸡枞菌冲洗干净，切片备用；

    3、三黄鸡飞水，去血腥味，再入沙锅；

    4、高汤和清水加入沙锅，下玉竹、鸡枞、姜片葱段高火煮到滚，开盖沸腾5分钟；

　　5、转文火再煲1个小时，就可以了；

    6、加盐、味精和胡椒调味就可以喝了。

　　健康小贴士：

　　1、玉竹有润肺养胃、生津增液的功效，适用于肺胃燥热症状；

    2、选购玉竹，要选透明呈白色的，带黄色的玉竹一般带酸味；

    3、玉竹一定要浸泡过，才下锅入汤，味道才好。