鲜美浓郁的美味三黄鸡汤

    三黄鸡因嘴黄、脚黄、毛黄而得名，它的肉质嫩滑细腻，早在百年前就已深受大家的青睐。因着这个原因用三黄鸡制作的白切鸡，皮色金黄肉质细嫩，淋上麻油、生抽和碎花生，味道甘美极了。

    特别用它来做汤，会比普通的鸡肉来得更加味道清香、鲜美浓郁、营养丰富，对人体具有补益五脏、治脾胃虚弱的功效。心烦失眠的夏天，多喝一些三黄鸡汤，还会收到补心安神强筋活血的效果，对腰肌酸痛、气虚盗汗、神经衰弱都有不
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错的治疗效果。

    具体做法： 

    1、准备原料：三黄鸡一只（1000g左右）、苹果一只、花旗参一根；

    2、鸡去掉鸡油、鼻子、屁股等，在滚水中煮开捞起，在冰水里凉透，这样处理可以去除腥味；

    3、加三大杯水，2000ml左右，放入高压锅；

    4、大火到阀门喷气，转文火，全过程30分钟左右；

    5、喝的时候按个人的口味，加少量海盐调味即可。