补钙强筋骨的人参鱼排汤的做法

　　很多人不知道，支撑着鱼儿在水中游来游去的排骨还可以吃的。其实鱼排含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼停止生长的成年人来讲，都非常有益处。而且鱼排煲汤炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。 

    用鱼排和人参做的人参鱼排汤，不仅富含钙、磷、铁等多种微量元素，补充骨骼中的钙质，而且人参中的营养价值还可以补益安神，主要表现为：提高人体免疫力，增强机体的适应性和抗衰老。服用人参鱼排后，可以增进食欲，强壮筋骨。人参皂甙可以降低血脂，降低血压，可谓是一举多得。

　　
人参鱼排汤做法：

　　原料：鸦片鱼排500g、人参一棵、黄酒一勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水适量

　　步骤：

    1、鸦片鱼排洗净，和人参、姜片葱段一起加入清水煮到滚；

    2、打去浮沫，至清澈；

    3、加入黄酒后，转文火褒45分钟；

    4、最后加胡椒粉、盐调味；

    4、喝的时候，依据个人口味，加米醋增香。

　　
健康小贴士：

　　1、这汤特别适合食欲不振、浑身酸软的人。

    2、喜欢喝清澈鱼汤的就不要加醋，一旦加入米醋，汤立即就变得白如牛奶。

    3、鸦片鱼，学名牙鲆，眼睛生在一边又叫比目鱼，肉质鲜美，鸦片鱼排带着鳍边，营养非常丰富。