白果三黄鸡汤 自制润肺益气的调理汤

    所谓善食汤者，就是说：汤要因时而喝，因事而喝，因人而喝。节日期间家人团聚、朋友聚会，或出游就餐，都比平日里多了热闹的气氛。人一高兴，总能办出超越自己能力的事，美食的摄入量也不例外。所以在长假结束的时候，煲上一锅补中益气、润肺调理的好汤，才是眼下的当务之急。
 
    几粒白果、几棵川明参，加上半只三黄鸡或土鸡，就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的白果党参炖鸡汤，在这秋风乍起的日子里，身心都觉得非常舒服温暖。特别适合长假过后，身体出现的倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的情况。
    
    制作方法

　　1、原料：三黄鸡半只，川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞；

    2、鸡飞水后，一次加足水煮到滚，维持火力10分钟，然后加入全部材料；

    3、文火煲90分钟后，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，基本就可以了；

    4、撇去油花，就可以喝到甜美的鸡汤；

    5、喜欢鲜咸口味的，可以根据个人的情况加适量的盐调味。

    温馨提示

    1、用适量的白果做汤，有很好的保健作用。白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。《本草纲目》记载：“熟食温肺益气，定喘咳；生食降痰，消毒杀虫”。但是白果不能多吃，否则很容易出现胪胀昏顿的现象。

    2、汤煲好后，千万别给醇香鲜美的汤味诱惑、急急喝下，要等温度不是很烫时再喝，否则极容易给肠胃造成灼伤。